WATERFORD - Micro Cuvée - Buone Vibrazioni - 50%
La distilleria Waterford si trova nella città di Waterford, in Irlanda . Il progetto è stato avviato da Mark Reynier , l'uomo dietro la rinascita del whisky Single Malt Islay Bruichladdich, ispirato dai più grandi produttori di vino del mondo. La distilleria è una struttura originariamente costruita da Diageo nel 2004 e trasformata in distilleria nel 2015. La produzione di whisky di terroir dà importanza alla provenienza dell'orzo, alla sua ubicazione e al metodo di coltivazione. Mark Reynier lavora in collaborazione con 86 aziende agricole irlandesi che coltivano orzo su 19 terreni distinti , tra cui orzo biologico e biodinamico. Con un sistema logistico digitale altamente sviluppato, il raccolto di ogni agricoltore viene raccolto, immagazzinato, maltato e distillato separatamente.
Good Vibrations è il risultato di una collaborazione tra La Maison du Whiskey e il capo distillatore di Waterford Ned Gahan. L'orzo utilizzato (50% Hunter, 25% Olympus, 25% Prospect) proviene da 3 aziende agricole: quella di Jackson Organic (Lacka), quella di Tom Bryan nel sito di Donoughmore e quella di Francis Kehoe (Lacken). La maturazione è durata 3 anni, 11 mesi e 6 giorni. Il whisky matura interamente in botti di rovere americano di primo riempimento di Jim Beam e Heaven Hill. Le botti sono state assemblate il 31 maggio 2023, l'imbottigliamento è avvenuto nell'agosto 2023. Sono state prodotte 1.200 bottiglie.
Non torbato
Maggiori informazioni sono disponibili sul sito Waterford nella sezione “Téireoir” con il codice sul retro della bottiglia.
