La Bargemone - Rosato 2022
La Commanderie de la Bargemone si trova a Saint-Cannat, in Provenza . Dopo la sua creazione ad opera dei Templari nel XIII secolo, la proprietà appartenne successivamente al conte di Baux, alla famiglia Arbaud de Bargemon, quindi a Thomassin Bargemon, da cui il nome Bargemone. Nel 1968, Jean-Pierre Rozan acquista la tenuta e ripianta il vigneto. Nel settembre 2019, André Einaudi , industriale francese, figlio e nipote di viticoltori, ha acquisito la Commanderie de la Bargemone, con il desiderio di continuare il lavoro di generazioni di viticoltori. La tenuta si estende su 150 ettari di cui 66 ettari vitati (56 ettari a bacca rossa e 10 ettari a bacca bianca) nella denominazione Côteaux d'Aix en Provence . È tradizionalmente orientata alla produzione di vino rosato e vino bianco utilizzando i vitigni Sauvignon Blanc, Rolle, Syrah, Counoise, Caladoc, Grenache e Cabernet Sauvignon. Dal 2015 la Commanderie de la Bargemone ha convertito il proprio vigneto all'agricoltura biologica . Nel 2022 oltre il 95% del vigneto è certificato e per la vendemmia 2023 è prevista la piena certificazione.
Bargemone Rosé è un blend di Grenache (40%), Cabernet Sauvignon (40%) e Cinsault (20%) . La raccolta viene effettuata di notte per preservare tutta la freschezza degli acini. Il raccolto viene poi nuovamente raffreddato prima di essere posto nelle presse. I mosti, dopo la pressatura, vengono posti in tini poi stabilizzati per 5 giorni a 2 gradi prima di essere messi in fermentazione. I vitigni vengono vinificati separatamente poi assemblati a dicembre per l'imbottigliamento dall'inizio dell'anno.
Uve: 40% Grenache, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Cinsault
