La Bargemone - Rosé 2022
La Commanderie de la Bargemone ligger i Saint-Cannat, i Provence. Efter sin oprettelse af Tempelridderne i det 13. århundrede har ejendommen tilhørt greven af Baux, familien Arbaud de Bargemon og derefter Thomassin Bargemon, hvorfra navnet Bargemone stammer. I 1968 købte Jean-Pierre Rozan domænet og genplantede vinmarkerne. I september 2019 erhvervede André Einaudi, en fransk industrimand, søn og barnebarn af vinbønder, Commanderie de la Bargemone med vilje til at fortsætte arbejdet fra generationer af vinbønder. Domænet dækker 150 hektar, hvoraf 66 hektar er vinmarker (56 hektar røde druer og 10 hektar hvide druer) i appellationen Côteaux d'Aix en Provence. Det er traditionelt fokuseret på produktion af rosévin og hvidvin med druesorterne Sauvignon Blanc, Rolle, Syrah, Counoise, Caladoc, Grenache og Cabernet Sauvignon. Siden 2015 har Commanderie de la Bargemone omlagt sin vinmark til økologisk landbrug. I 2022 er over 95% af vinmarkerne certificeret, og fuld certificering forventes for årgangen 2023.
La Bargemone Rosé er en blanding af Grenache (40%), Cabernet Sauvignon (40%) og Cinsault (20%). Høsten foregår om natten for at bevare bærernes friskhed. Høsten køles igen, før den placeres i pressen. Mosten presses og lagres derefter i 5 dage ved 2 grader, før den sættes til gæring. Druerne vinificeres separat og blandes i december for aftapning fra starten af året.
Druer: 40% Grenache, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Cinsault
