RHUM HSE - Starý rum - VO - 42%
HSE (Habitation Saint Etienne) byl známý jako Habitation La Maugée a pochází z roku 1863. Tehdy to byla martinická cukrová továrna, ale Amedée Aubery ji přeměnil na palírnu, když ji koupil v roce 1882. Tento mladý průmyslový kapitán modernizoval budovy a zásoboval panství energií díky řece Lézarde, která se stále používá k ředění šťávy z cukrové třtiny.
V roce 1994 koupili Yves a José Hayot nemovitost po insolvenčním řízení předchozích majitelů a provedli nové renovace v obytné části. Nemovitost byla poté zařazena mezi historické památky. Rum Saint-Etienne se destiluje v tradiční měděné kreolské koloně z destilérie Simon nacházející se ve François (Martinik).
Tento rum VO zrálo více než 3 roky v dubových sudech.