Alheit Vineyards - Hereafter Here 2021
Alheit Vineyard befindet sich in Hemelrand in der Region Walker Bay in Südafrika . Das Weingut wurde 2011 von Chris Alheit gegründet, der, nachdem er als Kind angefangen hatte, Ananasbier unter seinem Bett zu brauen, Weinbau in Stellenbosch studierte, wo er seine Frau Susan kennenlernte , mit der er heute die Domäne leitet. Nach dem Studium bereiste das Ehepaar verschiedene Weinanbaugebiete der Welt (Napa Valley, Saint Emilion, Australien, Deutschland etc.), was Respekt und Bewunderung für engagierten Weinbau hervorrief . Sie bewirtschaften 21 Hektar Reben in mehreren Regionen sowie Parzellen mit Lavendel- und Olivenbäumen. Die 8 Weinparzellen befinden sich in Skurfberg, Piekenierskloof, Paardeberg, Bottelary Hills, Tygerberg, Franschhoek, False Bay und Hemel & Aarde. Sie haben eine minimalistische Herangehensweise an die Weinherstellung, und für sie werden 99 % der Arbeit im Weinberg und 1 % im Keller erledigt.
Hereafter Hier ist eine Cuvée aus jungen Reben von Chenin Blanc . Der Jahrgang 2021 enthält Parzellen aus Swartland in der Nähe von Malmesbury, Upper Blaauwklippen und Polkadraai. Die Trauben werden von Hand sortiert und in ganzen Trauben gekeltert. Der Saft wird ohne Zusätze sehr leicht dekantiert. Die Gärung erfolgt in alten Fässern (verschiedene Größen) und dauert ca. 2 Monate. Der Wein reift etwa 12 Monate auf der Hefe und ruht dann weitere 6 Monate in Fässern auf der Feinhefe ohne Schönung, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Rebsorte: 100% Chenin Blanc
