WEMYSS - Kingsbarns - New Make Spirit - 20cl - 63,5%
Wemyss Malts (udtales "Weyms’ Malts") er en anerkendt uafhængig aftapper fra Skotland. Grundlagt i 2005 af søskendeparret William og Isabella Wemyss, trækker dette hus på en lang familietradition knyttet til den skotske whiskys historie. Faktisk er familien Wemyss arving til en unik arv, siden Haig byggede det allerførste destilleri på deres jord i det prestigefyldte Kingdom of Fife i 1840. Disse jorder har i årtier været reserveret til dyrkning af byg af højeste kvalitet, som er afgørende for produktionen af exceptionelle whiskyer. Inspireret af sin erfaring med vinblandings-eksperter i det sydlige Frankrig, satte William Wemyss sig for at skabe skotske whiskyer, der både er dristige og unikke. Hvad angår Isabella Wemyss, som har en skarp sans for kvalitet, udvælger hun omhyggeligt Single Malts fra Skotland samt de bedste fade fra hele verden. Takket være ekspertisen fra deres betroede Master Blender skaber de innovative kreationer, rige på smag og raffinerede, til stor glæde for finsmagere af fine spiritus.
Begrebet "New Make" henviser til råalkoholen med høj alkoholprocent, som opnås direkte fra destillationen før nogen væsentlig modning. Denne uædlede spiritus eller meget let lagrede spiritus værdsættes for sin renhed og autentiske udtryk af den oprindelige aromaprofil af destillatet. Den udgør en værdifuld base for skabelsen af premium whiskyer eller til smagning af et produkt med en rå og innovativ karakter.