Domaine de Saint Cosme - Les Deux Albion - Blanco 2022
Situado en el corazón de la denominación de Gigondas , Saint Cosme es una finca histórica de un tipo único: su sitio de vinificación galorromano está formado por cubas de fermentación excavadas en la roca. Adquirida por la familia Barruol en 1490, la propiedad ha visto sucederse a 15 generaciones de bodegueros. Incluye 22 hectáreas de viñas viejas con una edad media de 60 años. En 1972, Henri Barruol ya estaba convencido del interés por la viticultura ecológica . Lo practicaba para respetar sus viñas, producir vinos limpios y proteger el ecosistema del valle de San Cosme. Hoy, Louis Barruol , su hijo, administra la finca y en 1997 creó un “Négoce-Vigneron”.
Les Deux Albions es una mezcla de 40% Viognier, 20% Marsanne, 30% Picpoul, 4% Clairette, 3% Ugni Blanc y 3% Bourboulenc. La fermentación es un 25% en demi-muids, un 50% en barricas pequeñas y un 25% en tinas con crianza sobre lías.
Uvas: 40 % Viognier, 20 % Marsanne, 30 % Picpoul, 4 % Clairette, 3 % Ugni Blanc, 3 % Bourboulenc
