Domaine de Saint Cosme - Les Deux Albion - Wit 2022
Gelegen in het hart van de appellatie Gigondas, is Saint Cosme een historisch domein van een uniek soort: de gallo-romaanse wijnbereidingsplaats bestaat uit fermentatietanks uitgehouwen in de rots. Aangekocht door de familie Barruol in 1490, heeft het domein 15 generaties wijnbouwers gekend. Het omvat 22 hectare oude wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar. In 1972 was Henri Barruol al overtuigd van het belang van biologische wijnbouw. Hij beoefende het om zijn wijnstokken te respecteren, schone wijnen te produceren en het ecosysteem van het Saint Cosme-dal te beschermen. Tegenwoordig beheert zijn zoon, Louis Barruol, het domein en creëerde in 1997 een "Négoce-Vigneron".
Les Deux Albions is een blend van 40% Viognier, 20% Marsanne, 30% Picpoul, 4% Clairette, 3% Ugni Blanc en 3% Bourboulenc. De fermentatie vindt plaats met 25% in demi-muids, 50% in kleine vaten en 25% in tanks met rijping op droesem.
Druivensoorten: 40% Viognier, 20% Marsanne, 30% Picpoul, 4% Clairette, 3% Ugni Blanc, 3% Bourboulenc
