Hwayo - X - Premium Single Grain - Jižní Korea - 41%
Destilerie Hwayo se nachází v provincii Yeoju nedaleko Soulu v Jižní Koreji. Destilerie původně vyráběla soju, tradiční korejský alkohol. Je to jediná whisky destilerie v Jižní Koreji a první whisky vyráběná výhradně z rýže. Mistr destilatér Saehee Moon čerpá inspiraci ze stoletých postupů získaných při výrobě soju, aby nabídl inovativní whisky.
Hwayo X.Premium je vyroben z krátkozrnné Japonica rýže, kulaté a jemné rýže, leštěné na 10 %. Kvašení mladiny probíhá přidáním vody, čerpané z hloubky 150 metrů v přírodní skále, a kvasinek, které přeměňují škrob obsažený v rýžových zrnech na cukr. Tato mladina je destilována v kotlíkovém destilačním přístroji při nízkém tlaku, aby se získaly jemné a delikátní aroma. Poté zraje v sudech z amerického dubu.
Nepřipálené