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Loire > Costa de Roannaise

Domaine Serol - Oudan de Butte en Blanc 2021
Côte Roannaise

  • Añada : 2021
  • Color : Blanco
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Método de cultivo : Biodinámico
  • Origen : Côte Roannaise

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Domaine Serol - Oudan de Butte en Blanc 2021

Domaine Sérol es una finca familiar, cultivada biodinámicamente , en las estribaciones orientales del Macizo Central , cerca de las gargantas del Loira. Stéphane Sérol se hizo cargo de la propiedad de su padre en 1996. Con su esposa Carine, seleccionaron los mejores terruños potenciales de suelos graníticos a gran altura (400 a 500 metros) y limpiaron los campos para replantar las vides. Por supuesto, eligieron plantar las variedades de uva locales de la región : Gamay Saint Romain (32 hectáreas) y 2 hectáreas de Viognier. En 2018 se plantó un nuevo viñedo de 2 hectáreas de Chenin Blanc.

De Butte en Blanc se elabora con Viognier , procedente de una parcela de 1,5 hectáreas plantada sobre suelo granítico. Las vides, cuya edad varía de 10 a 15 años, se encuentran situadas entre los 400 y 450 metros sobre el nivel del mar. Las uvas se ponen en prensado directo y luego se realiza la vinificación en barricas de 500 litros . El vino tiene una crianza sobre lías en barricas durante más de 6 meses.

Variedad de uva: 100% Viognier

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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