A Ordem da Cartuxa existia há mais de 500 anos quando, em 1605, em um mosteiro da Cartuxa em Vauvert, um subúrbio pequeno de Paris, os monges receberam um presente do Duque François Hannibal d'Estrées: um manuscrito antigo de um "Elixir" apelidado de "Elixir da Longa Vida". Este manuscrito provavelmente era obra de um alquimista do século XVI com grande conhecimento das ervas e com a habilidade de montar, infundir, macerar as 130 delas para formar um tônico perfeitamente equilibrado. A receita do manuscrito era tão complexa que apenas pedaços foram compreendidos e usados em Vauvert. No início do século XVIII, o manuscrito foi enviado para a Casa Mãe da Ordem, a Grande Cartuxa, nas montanhas próximas a Grenoble. O boticário do mosteiro, Irmão Jérôme Maubec, acabou por desvendar o mistério e, em 1737, redigiu a fórmula prática de preparação do Elixir em 1764. Em 1903, o governo francês nacionalizou a destilaria da Cartuxa e os monges foram expulsos. Durante sua falência em 1929, os monges retomaram a posse da marca Cartuxa. Eles retornaram à sua destilaria, construída em 1860 em Fourvoirie, perto do mosteiro, e retomaram a produção dos verdadeiros licores da Cartuxa. Em 1935, Fourvoirie foi quase destruída por um deslizamento de terra; a fabricação foi transferida para Voiron, onde se encontra até hoje.
A seleção, a trituração e a mistura das ervas secretas, plantas e outras plantas medicinais usadas na produção dos licores são feitas no mosteiro por dois monges. Uma vez misturados, os ingredientes são levados para Voiron, onde são primeiro macerados em álcool cuidadosamente selecionado e depois destilados. Finalmente, esses licores são envelhecidos por vários anos em enormes barris de carvalho e colocados na adega de envelhecimento que possui as maturações mais longas do mundo.
