Domaine Oratoire Saint Martin - Riserva dei Signori 2020
Il Domaine de l'Oratoire Saint Martin si trova a Cairanne, nella Valle del Rodano . Vignaioli di padre in figlio da 300 anni, dieci generazioni si sono succedute sullo stesso vigneto da quando André Alary nel 1692. Frédéric e François Alary rilevano l'attività nel 1984 e gestiscono 25 ettari sulle colline di Saint Martin compreso l'oratorio, costruito in mezzo alle vigne, diede il nome al dominio. La maggior parte della tenuta si trova nel nord-est del comune di Cairanne, a 200 metri sul livello del mare su ripide colline in una zona comunemente chiamata "la montagna", nei distretti di Les Douyes e Saint Martin. Le viti vengono lavorate senza pesticidi, fertilizzanti chimici o erbicidi, il terreno viene lavorato meccanicamente interamente sulle vecchie viti per interrare il compost organico (letame di pecora) e favorire lo sviluppo delle radici in profondità. Tutto questo lavoro viene svolto da decenni al fine di favorire la vita microbica del suolo e rispettare la tipicità del terroir. La tenuta è certificata biologica e biodinamica.
La Cairanne Rouge Réserve des Seigneurs è un blend di Grenache, Syrah e Mourvèdre , coltivato su terreno argilloso-calcareo e le cui viti hanno circa 50 anni. La vendemmia è manuale, con cernita delle uve, diraspatura e vinificazione mediante follature per 12 giorni. Il vino affina per 9 mesi in tini .
Uve: Grenache, Syrah, Mouvèdre
