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Otras regiones > Provenza > Costas de Provenza Sainte-Victoire

Château Henri Bonnaud - Sainte Victoire 2021
Côtes de Provence Sainte Victoire

  • Añada : 2021
  • Color : Rosado
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Método de cultivo : Orgánico
  • Origen : Côtes de Provence Sainte Victoire

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Castillo Henri Bonnaud - Sainte-Victoire 2021

Château Henri Bonnaud se encuentra en Tholonet, en la denominación de Palette en Provenza . La propiedad pertenecía a Henri Bonnaud, abuelo del enólogo Stéphane Spitzglous , y era entonces una granja de policultivo. En 1996, el abuelo finalmente acepta que Stéphane se haga cargo a pesar de la dificultad del trabajo de un agricultor. Tras varios años de duro trabajo para crear su viñedo, vinificó su primera añada en 2004. A partir de 2010, apuesta por la agricultura ecológica certificada desde 2013. Su filosofía es también extender este trabajo en bodega, respetando la materia prima. , limitando los insumos, dando preferencia a los productos de origen natural para preservar la especificidad de cada terroir y de cada variedad de uva. La finca se extiende sobre 14 hectáreas en AOC Paleta. Las otras parcelas (unas 10 hectáreas) se clasifican como Côtes de Provence Sainte-Victoire, Côtes de Provence e IGP Méditerranée.

Rosé Sainte-Victoire es un coupage de Garnacha (85%) y Cinsault (15%) . La vendimia se despalilla y luego se macera de 6 a 8 horas. Las uvas son luego prensadas y luego vinificadas en cubas de acero inoxidable.

Uvas: 85% Garnacha, 15% Cinsault

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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