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Château Henri Bonnaud - Sainte Victoire 2021
Côtes de Provence Sainte Victoire

  • Safra : 2021
  • : Rosé
  • Nível : Perfeito (P)
  • Rótulo : Perfeito
  • Cápsula : Perfeita
  • : Biológico
  • Origem : Côtes de Provence Sainte Victoire

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Château Henri Bonnaud - Sainte Victoire 2021

Château Henri Bonnaud está localizado em Tholonet, na denominação Palette em Provence. A propriedade pertencia a Henri Bonnaud, avô do viticultor Stéphane Spitzglous, e era então uma exploração de policultura. Em 1996, o avô finalmente aceitou que Stéphane assumisse, apesar da dificuldade do trabalho agrícola. Após vários anos de trabalho árduo para criar sua vinha, ele vinificou sua primeira safra em 2004. Desde 2010, optou por uma agricultura biológica certificada desde 2013. Sua filosofia também é prolongar esse trabalho na adega, respeitando a matéria-prima, limitando os insumos, preferindo produtos de origem natural para preservar a especificidade de cada terroir e de cada casta. A propriedade se estende por 14 hectares em AOC Palette. As outras parcelas (cerca de 10 hectares) são classificadas como Côtes de Provence Sainte-Victoire, Côtes de Provence e IGP Méditerranée.

Rosé Sainte-Victoire é uma mistura de Grenache (85%) e Cinsault (15%). A colheita é desengaçada e depois macerada por 6 a 8 horas. As uvas são então prensadas e vinificadas em tanques de inox.

Castas: 85% Grenache, 15% Cinsault

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.

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