DOMINIO DI TREVALLON 2019
Domaine Trévallon si trova nel comune di Saint-Etienne-du-Grès, sul versante settentrionale delle Alpilles in Provenza . La proprietà si estende su 17 ettari, composti da vigne, macchia, lecci, ulivi e mandorli. Nel 1950 Jacqueline e René Dürrbach acquistarono il Mas Chabert e nel 1960 la proprietà attigua: Trévallon. Eloi Dürrbach ha piantato le prime viti nel 1973, e ha gestito il vigneto con Floriane per più di trent'anni, fino alla sua morte nel novembre 2021. Le iconiche etichette delle bottiglie sono opera di René Dürrbach, padre di Eloi, pittore e scultore e amico di molti pittori , compreso Pablo Picasso. Il vigneto è certificato biologico dal 2007.
Rouge de Trévallon è una miscela di parti uguali di Syrah e Cabernet Sauvignon . La vinificazione avviene senza diraspatura, senza aggiunta di lieviti e senza solforosa. L'affinamento dura 24 mesi in botti con travasi limitati al minimo indispensabile e contatto con le fecce che nutrono il vino per tutto questo periodo. Il Rosso ha un buon sapore il primo anno (decantato) dopo l'imbottigliamento. Sarà poi necessario attendere almeno dieci anni per apprezzarlo nuovamente.
L' annata 2019 è iniziata con un inverno piovoso. La pioggia è continuata fino all'inizio della primavera, quando è stata abbastanza calda. Il caldo si è protratto fino all'estate particolarmente calda con un picco di 43°C registrato a fine giugno. Le piogge di inizio anno e le profonde radici nei terreni calcarei hanno permesso di avere un'annata equilibrata e fresca nonostante il caldo.
Uve: 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon
