BOLOGNE - Grande Savane - Bio - Parcela Cuvée - 61,2%
Destilerie Bologne je ideálně situována v Guadeloupe, oblasti proslulé výjimečnou kvalitou svých zemědělských rumů. Funguje od roku 1887 a nese jméno bývalých majitelů cukrovaru, který se nachází na úrodných svazích majestátní Soufrière. Rodina Bologne, protestantského vyznání, migrovala během náboženských válek do Holandska a poté se v roce 1580 usadila v Brazílii, tehdy holandské kolonii, aby tam pěstovala cukrovou třtinu. Po nuceném opuštění Brazílie a později Martiniku se Bologne usadili v Guadeloupe od roku 1654. Cukrovar Bologne, stejně jako jiné historické cukrovary, prošel otřesy spojenými s koloniální historií a Francouzskou revolucí. Díky vizionářskému impulsu Louise Sargentona-Callardena v roce 1930 se usedlost specializovala na výrobu vysoce kvalitního Rhum Agricole, který je celosvětově uznáván pro svou autentičnost a jemnost.
Grande Savane je první emblemovou parcelou panství obdělávanou v režimu biologického zemědělství, což zaručuje přírodní a ekologicky šetrný produkt. Tato parcella cuvée s 61,2% alkoholu dokonale vyjadřuje jedinečné terroir Guadeloupe a aromatickou bohatost vyplývající z udržitelného pěstování. Díky svému pradávnému umění nabízí Destilerie Bologne výjimečný rum spojující tradici a udržitelnou inovaci, oceňovaný znalci a nadšenci po celém světě.