La Famiglia Sadie - Treinspoor Tinta Barocca 2020
La famiglia Sadie si trova nella regione dello Swartland in Sud Africa . Prima della sua carriera come enologo e dopo un periodo come surfista, Eben Sadie ha viaggiato e lavorato in diverse regioni vinicole del mondo, tra cui Germania, Austria, Italia, Oregon e Borgogna. Tornato in Sud Africa, ha trovato lavoro insieme a Charles Back presso The Spice Route nel 1998. La famiglia Sadie è stata fondata nel 1999, con le prime due annate prodotte negli stabilimenti di The Spice Route. L'azienda ha tre dipendenti, oltre a Eben Sadie, suo fratello e sua sorella e i vigneti si estendono per circa 24 ettari, tra appezzamenti montuosi e pianure costiere. A causa della diversità dei terroir, è possibile piantare un'ampia gamma di vitigni, come Palomino, Tinta Barroca o Sémillon. Tutti i vigneti sono condotti secondo i principi della viticoltura biologica e biodinamica . In cantina vengono utilizzati diversi tini di fermentazione: dalle classiche botti e botti di rovere alle anfore di cemento o ai tini ovoidali.
Treinspoor è prodotto da Tinta Barocca , proveniente da un vigneto di 2,8 ettari nei pressi di una stazione ferroviaria dismessa da cui prende il nome. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. La macerazione e la fermentazione vengono svolte in vasche di cemento per 30 giorni. L'affinamento dura 12 mesi in botti di rovere .
Vitigno: 100% Tinta Barocca
