GUT OGGAU - Timotheus 2020
Gut Oggau liegt in Oggau am Neusiedler See im Burgenland , Österreich . Das Weingut wurde 2007 von Eduard und Stephanie Tscheppe gegründet. Bevor Eduard dieses Projekt startete, stellte er mit seinem Vater in der Steiermark konventionellen Wein her und Stephanies Familie besaß und betrieb ein Michelin-Sterne-Restaurant. Sie restaurierten den 20 Jahre alten, verlassenen Weinkeller aus dem 17. Jahrhundert, einschließlich seiner 200 Jahre alten Schneckenpresse. Die 20-jährige Vernachlässigung der Reben war erfreulich, da alle Pestizide und chemischen Behandlungen entfernt werden konnten. So konnten sie sofort mit der Arbeit an der biodynamischen Rebe beginnen, wo sie nun vollständig Demeter-zertifiziert sind . Als sie mit ihren Weinen begannen, bemerkten sie, dass jeder mit seiner eigenen Persönlichkeit so lebendig wirkte, dass sie beschlossen, Etiketten zu kreieren, die sich auf die Persönlichkeit jeder Flasche konzentrierten. So haben sie eine Weinfamilie geschaffen, bei der jeder den Namen eines Familienmitglieds trägt und der Künstler Jung von Matt für jedes Etikett ein Gesicht zeichnet. Die meisten Reben sind auf dem Weinberg gepflanzt, daher werden die Rebsorten kaum erwähnt, aber sie arbeiten mit 6 Hauptrebsorten - Blaufränkisch, Zweigelt Grüner Veltliner, Welchriesling, Weißburgunder und Gewürzraminer.
Timotheus ist der Sohn von Mechthild und Bertholdi und der Bruder von Joschuari und Emmeram. Er besticht durch seinen starken, kraftvollen und ausgewogenen Charakter. Er steht auf dem Boden, ist aber immer offen für neue Erfahrungen und sucht Herausforderungen. Er ist bekannt dafür, seiner selbst sicher zu sein, ein tiefes Wesen, manchmal klug; Dank seiner gewinnenden Natur findet er leicht Freunde. Dieser Wein ist eine Cuvée aus Grünem Vetliner und Weißburgunder (Weißburgunder). Die Trauben werden auf Böden aus Kalkstein, Schiefer, Kies und Sand angebaut. Sie werden von Hand geerntet und teilweise entrappt; ein Drittel der Trauben mazeriert für ca. 3 Wochen auf den Schalen , während der Rest direkt gepresst wird, danach wird der Wein wieder zusammengesetzt. Die Gärung erfolgt in gebrauchten 500 Liter Fässern . In diesen Fässern bleibt der Wein ca. 12 Monate ohne Rühren. Der Wein wird unfertig, unfiltriert und ohne Zusatz von Schwefel abgefüllt.
Rebsorten: 50% Grüner Vetliner, 50% Weißburgunder
