Domaine Méo-Camuzet - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Clos Saint Philibert 2019
Domaine Méo-Camuzet ligger i Vosne-Romanée, i Côte de Nuits, i Bourgogne. I over fire århundreder har medlemmer af Méo-familien viet sig til vinmarkernes dyrkning og vinfremstilling. De stammer fra den burgundiske landsby Selongey, nord for Côte d'Or. Grundlæggeren af domænet, Etienne Camuzet, var en politiker i begyndelsen af det 20. århundrede baseret i Paris, som gav dele af sit domæne til forskellige fæstebønder til dyrkning. Til sidst kom det i hænderne på Jean-Nicolas Méo i 1989, som indså, at den omfattende fæstebrud betød, at kun en lille del af vinmarkerne var under domænets kontrol. Han iværksatte en langsigtet strategi for at genvinde fæstebøndernes parceller med det formål til sidst at have frugter dyrket på domænet og flaskning under sit eget mærke, Méo-Camuzet. Méo-Camuzet har i dag 14 hektar vinmarker, dyrket efter principperne for økologisk landbrug, men uden certificering.
Hautes-Côtes de Nuits Clos Saint Philibert kommer fra et Monopol beliggende i kommunen Flagey-Echezeaux i en højde af 380 meter. Chardonnay-vinmarken blev plantet i begyndelsen af 1990'erne. Vinificeringen er traditionel, den alkoholiske gæring foregår i fade med regelmæssig batonnage.
Druesort: 100% Chardonnay