Domaine de Beaurenard - Rasteau 2019
El Domaine de Beaurenard se encuentra en Châteauneuf-du-Pape en el Ródano . Ha sido una finca familiar durante 7 generaciones, hoy gestionada por los hermanos Daniel y Frédéric Coulon . El viñedo cubre 32 hectáreas en Châteauneuf-du-Pape , 25 hectáreas en Rasteau y 6 hectáreas en Côtes-du-Rhône . Allí cultivan las 13 variedades de uva autorizadas por la AOC, y la edad media de las cepas ronda los 45 años. Todo el viñedo se realiza en agricultura ecológica certificada , y también se cultiva en biodinámica certificada . La uva, vendimiada manualmente en su madurez óptima, se lleva a la bodega en cajas de pequeña capacidad, con el fin de evitar el aplastamiento de los granos, que provocaría oxidaciones perjudiciales para la calidad.
Rasteau es una mezcla de Garnacha (80%), Syrah (17%) y Mourvèdre (3%) , cultivado en un suelo pedregoso arcillo-calizo. La vendimia es manual y las bayas se clasifican en el viñedo. La uva es co-fermentada , el encubado dura de 18 a 26 días, lo que permite una delicada extracción. El vino tiene una crianza de 12 meses en tinas y barricas de roble .
Variedades de uva: 80% Garnacha, 17% Syrah, 3% Mourvèdre
