Château LA TOUR DE BY 1997
Château La Tour de By se encuentra en Bégadan, en la región de Médoc de Burdeos . Antes de 1876, La Tour de By se llamaba La Roque de By, donde se cultivaban viñedos durante varios siglos. En diciembre de 1965, un pequeño grupo de retornados de Túnez (señores Pagès, Lapalu y Cailloux) en busca de un terruño con gran potencial descubrió La Tour de By y la adquirió. En 1966, Marc Pagès conoció al profesor Émile Peynaud , un enólogo de renombre, y pidió a su amigo que supervisara el proceso de elaboración de sus vinos. Rápidamente se convirtió en el primer enólogo consultor del Château La Tour de By. En 1999, Marc Pagès, ingeniero agrícola de formación, se convierte en propietario único, con sus hijos, del Château La Tour de By. Cru Bourgeois en 1932, Château La Tour de By fue ascendido al rango de Cru Bourgeois Supérieur con motivo de la clasificación de 2003. En 2005, la transmisión se estableció con el mayor de sus nietos, Frédéric Le Clerc . Desde 2015, Château La Tour de By cuenta con la certificación de Alto Valor Ambiental Nivel 3.
Château La Tour de By es una mezcla predominantemente de Cabernet Sauvignon , con Merlot y Petit Verdot . En la bodega que data de 1910 se utilizan cubas de madera y acero inoxidable dotadas de termorregulación automatizada, permitiendo el encubado de 3 a 5 semanas durante la fermentación alcohólica. A continuación , el vino envejece durante 12 meses en la bodega de crianza, semienterrada y perfectamente climatizada, en barricas de duelas de roble, renovadas un tercio cada año.
Variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
