RUM NATION - Guatemala XO - Caraffa del 20 ° anniversario - 40%
Fabio Rossi è nato nel 1961 e si è laureato in enologia a Conegliano, Italia. Suo padre Mario Jr., che ha iniziato a vendere vini e liquori nel 1956, è stato il primo importatore di Laphroaig in Italia, poi marchi come Rhum Barbancourt, diversi castelli di Bordeaux e champagne come Salon. Fabio è nato e cresciuto tra bottiglie di vini pregiati e liquori, fino a quando ha iniziato le sue personali selezioni di whisky e rum . Nel 1990 Fabio si è recato in Scozia per visitare distillerie, assaggiare botti e fare affari: in alcune visite a magazzini di whisky, ha notato diversi vecchi barili di rum della Guyana britannica e giamaicani, accatastati nei pressi di Single Malts. Ha ricevuto consigli e raccomandazioni dal Sig. Samaroli sui diversi stili di rum e istruzioni su come iniziare in questo settore. Ha quindi acquistato le sue prime botti e le ha imbottigliate, e dopo aver riunito una selezione dei migliori rum di diversi paesi sotto una nuova serie, Rum Nation è nato nel 1999.
La filosofia alla base della produzione, selezione e invecchiamento è quella di acquistare rum giovane e lasciarlo maturare localmente per 6-8 anni, prima di essere portato in Europa per un ulteriore invecchiamento. L'etichettatura dei rum non è con i nomi delle distillerie ma con le zone di origine.
Questa edizione prodotta per il 20 ° anniversario di Rum Nation è una selezione di alcune delle migliori botti. Prodotto da melassa di canna da zucchero, il rum viene distillato a colonna e poi invecchiato per almeno 4 anni in botti ex Bourbon , nella regione tropicale di Rio Hondo in Guatemala . Matura per altri 16 mesi in botti Oloroso e Pedro Ximenez in una fresca regione montuosa d' Italia .
