VEGA SICILIA - VALBUENA 5 2016
Vega Sicilia gilt als der größte Weinproduzent in Spanien. Das Weingut Ribera del Duero ist bekannt für seine dichten und komplexen Rotweine, die hauptsächlich aus der Traube Tinto Fino (Tempranillo) hergestellt werden. Sein großartiger Wein, Unico , ist einer der teuersten und gefragtesten Weine in Spanien. Das Landgut Vega Sicilia umfasst rund 1.000 Hektar, davon 210 Hektar Rebfläche. Es gibt es seit 1864, lange vor der Entwicklung der Appellation, in der es sich befindet, und die aktuellen Weinstile reichen bis in die 1910er Jahre zurück. Die Qualität ist seit der Übernahme durch die derzeitigen Eigentümer, die Familie Alvarez, gleichbleibender geworden 80% der Weinberge sind mit Tempranillo bepflanzt, der Rest mit Cabernet Sauvignon, Merlot und winzigen Mengen Malbec. Die Erträge werden niedrig gehalten, unterstützt durch grüne Ernten und sorgfältige Auswahl der Trauben. Der Betrieb des Kellers ist ebenso akribisch, mit einer sehr technischen Reihe von Regalen von großen Fässern zu Fässern, bei denen alte und neue Eichen gemischt werden und Weine entstehen, die lange reifen können. Vega Sicilia besitzt auch die nahe gelegene Bodegas Alion , die hochwertige Tempranillo-Rebsortenweine für den vorherigen Verzehr produziert, sowie die Bodegas Pintia in Toro.
Valbueno 5 ° wird aus Tinto Fino (Tempranillo) hergestellt, das aus Parzellen an sanften konkaven Hängen gewonnen wurde. Die Fermentation wird bei kontrollierter Temperatur mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks durchgeführt. Die malolaktische Gärung findet auch in Edelstahl statt. Nach der Gärung reift der Wein fünf Jahre lang zwischen Eiche und in der Flasche (deshalb heißt er Valbuena 5 °): Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche, neuen und gebrauchten 225-Liter-Fässern und Bottichen mit 20.000 Litern.
Rebsorte: Tempranillo (Tinto Fino)
