BIELLE - 2015 - 5 let - Nefiltrovaný - 42%
Destilerie Bielle se nachází na ostrově Marie-Galante v Antilách. V roce 1769 Jean-Pierre Bielle pěstoval na tomto ostrově kávu a později, v roce 1826, se jeho synové spojili a založili rafinerii-cukrovar na ploše 53 hektarů. Produkce rumu na panství začala až na počátku 20.století. Po druhé světové válce byla nemovitost opuštěna a poté koupena Paulem Rameauxem v roce 1955. V roce 1975 byla nemovitost, obytný dům a destilerie převzaty SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Dnes je destilerie Bielle jednou z nejrenomovanějších v Antilách. Cukrová třtina pochází od malých místních producentů. Šťáva z třtiny, získaná pomocí dvou mlýnů, je fermentována po dobu 48 hodin, než je destilována pomocí tří Savalle kolon z nerezové oceli.
Tento starý rum byl uložen k zrání v roce 2011 a zrál 5 let v sudech Bourbon. Byl lahvován v roce 2015.