BLANCO FUME DE POUILLY DAGUENEAU DIDIER 2017
Didier Dagueneau proviene de una familia de viticultores pero no inició su carrera en el mundo del vino, optando en cambio por las carreras de motos. Solo, después de una sucesión de accidentes, se retiró y regresó al Loira para elaborar vino con su propia etiqueta. Creó Domaine Didier Dagueneau en 1982 en la localidad de Saint-Andelain, en la denominación Pouilly-Fumé . El enfoque de Dagueneau ha revitalizado la imagen de Pouilly-Fumé, pero también, de manera más general, del propio Sauvignon Blanc.
En 1993, fue uno de los primeros productores en convertir su viñedo a prácticas biodinámicas sin certificación : arar la tierra con ayuda de caballos, reducción de rendimientos… En 2000 compró parcelas en Sancerre en los Monts Damnés , antes de expandirse a Jurançon en 2002. Desafortunadamente, Didier Dagueneau murió en 2008 en un accidente aéreo y sus hijos, Louis-Benjamin y Charlotte se hicieron cargo del negocio.
El Blanc Fumé de Dagueneau se elabora con Sauvignon Blanc de 4 parcelas cuyas cepas tienen menos de 20 años. Tiene una crianza de 12 meses en barrica .
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc
