RHUM NEISSON - 10 let - Ročník 2007 - 70 let Velier - 58,1%
Destilerie Neisson se nachází v Carbetu na Martinikě. Byla založena v roce 1932 bratry Neissonovými. Jean, chemický inženýr, věnoval svůj profesní život zdokonalování destilačních technik. Jeanovi potomci, Claudine a poté jeho syn Grégory, převzali rodinné dědictví. Přechod na biologické zemědělství začal v roce 2013 a v roce 2016 byl spotřebitelům nabídnut první bio rum AOC Martinik. Postupně prošla stejným vývojem celá půda o rozloze více než 40 hektarů. Po letech výzkumu Neisson používá své vlastní kmeny domácích kvasinek, vybrané z těch, které se přirozeně vyskytují na třtině v destilerii. Rozumný výběr odrůd pro jejich přizpůsobení typologii jednotlivých parcel, kontrola zavlažování pro úsporu vody, účinná likvidace odpadních vod: to vše dnes přispívá k výrobě vysoce kvalitních zemědělských rumů v harmonii s ekosystémem pozemků Neisson.
Bez krabice - Bez dárkového balení