LA FAVORITE - Rivière Bel Air 2019 - 53%
La Favorite je jednou z posledních ikonických nezávislých palíren na Martinikách, vedle Neissonu, známá svým tradičním uměním a autentičností. Založena v roce 1842 na troskách staré cukrové rafinerie zvané Les Jambettes, byla v roce 1851 přejmenována na La Favorite, což symbolizuje bohatou historii výroby kvalitního zemědělského rumu. V roce 1909 byla pod vedením Henriho Dormoye, vizionářského majitele, rafinerie přeměněna na moderní palírnu, což znamenalo rozhodující zlom v jejím vývoji. Navzdory dočasnému zastavení v roce 1938 kvůli rodinným problémům byla palírna znovu oživena v roce 1956 díky André Dormoyovi, který provedl kompletní renovaci a tím zajistil udržitelnost značky.
Dnes La Favorite spojuje tradici a inovaci pěstováním cukrové třtiny na 60 hektarech a podporou malých místních producentů, kteří přispívají k bohatství a rozmanitosti ročníků. Palírna stále funguje s historickým parním strojem z roku 1906 a zachovává jedinečné starobylé metody. Vesou (šťáva z třtiny) se získává po prodloužené fermentaci až 72 hodin, což zaručuje složitost a jemnost, a poté se trpělivě destiluje ve dvojici kreolských kolon, jedna měděná z roku 1957 a druhá novější z roku 1986, což zajišťuje stálou kvalitu a výjimečný aromatický profil.
La Favorite Rivière Bel’Air 2019 je 4. vydání tohoto výjimečného monovarietálního bílého rumu. Vyrobený výhradně z úrody 2019 z prestižní parcely Rivière Bel’Air, je tento rum výsledkem dlouhé a kontrolované fermentace, kontinuální destilace, následované ředěním a pomalým mícháním, které vyjadřují veškerou čistotu a svěžest cukrové třtiny. V chuti odhaluje pozoruhodnou rovnováhu s živými a citrusovými tóny, ideální pro milovníky autentického zemědělského rumu, kteří hledají jemnost a eleganci.
BEZ KRABICE - NO BOX
