LA FAVORITE - Coeur d'Ambre - 45%
La Favorite je jednou z posledních ikonických nezávislých palíren na Martinikue, známá svým starobylým uměním a závazkem ke kvalitě, spolu s Neissonem. Založena v roce 1842 na troskách staré cukrové továrny zvané Les Jambettes, byla v roce 1851 přejmenována na La Favorite. V roce 1909 Henri Dormoy modernizoval a přeměnil starou cukrovou továrnu na skutečnou palírnu. Navzdory přerušení činnosti kolem roku 1938 kvůli hazardním problémům Alberta Dormoye, Henriho syna, byl to André Dormoy, jeho mladší bratr, kdo v roce 1956 po kompletní renovaci znovu spustil výrobu.
Dnes La Favorite pokračuje v tradici pěstováním cukrové třtiny na 60 hektarech a také se zásobuje u pečlivě vybraných malých místních producentů. Palírna stále funguje s parním strojem z roku 1906, symbolem autenticity a respektu k tradičním metodám. Vesou, tento vzácný šťáva z třtiny fermentovaná až 72 hodin, se destiluje ve dvou vysoce výkonných kreolských kolonách: jedna je celá z mědi, v provozu od roku 1957; druhá, modernější, pochází z roku 1986.
Vzniklý z pečlivého zrání 18 měsíců ve francouzských dubových sudech, jantarový rum Coeur d’Ambre vyniká bohatou a složitou aromatickou paletou. Oceněný a ceněný pro svou jemnost chuti, jemně kombinuje dřevité tóny cukrové třtiny, květinovou eleganci a kouřové pražené nuance. Tento výjimečný rum se ideálně vychutnává jako tradiční Ti-Punch nebo vylepšený v vytříbených koktejlech, přinášející skutečně jedinečný chuťový zážitek.
Objevte tento poklad autenticity a řemeslné práce v našem katalogu Clos des Spiritueux, vašem expertovi na vzácné a výjimečné rumy.
