Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Clos du Roy 2017
Marsannay
Domaine Sylvain Pataille er en uundværlig figur i terroirerne i Marsannay i Bourgogne med blandt andet Clos du Chapitre (beliggende ikke langt fra Dijon). Druerne og miljøet respekteres maksimalt, jorden bearbejdes med hest, vinmarkerne passes omhyggeligt, og vinificeringerne er respektfulde over for druerne med så lidt svovl og knusning som muligt. Modningen er lang, og vinene er fine og præcise, autentiske og oprigtige.
Clos du Roy fremhæver blomsteraromaer af pæon. Den har en silkeagtig, fyldig og elegant krop takket være tanniner, der er fine og delikate.