TROIS RIVIERES - Rhum hors d'âge - Single Cask - Ročník 2004 - Sud 19-38- 43%
Na počátku rumu Trois-Rivières si Nicolas Fouquet (správce financí koruny) přisvojil obrovskou koncesi o rozloze 2000 ha na Martiniku v roce 1660. Po jeho pádu se vystřídalo mnoho majitelů, než pozemek v roce 1770 koupili tři cukrovarníci. Panství bylo v roce 1785 vybaveno palírnou na přání rodiny Marraud des Grottes. Dnes je touto palírnou řízena skupina Chevrillon, ačkoli palírna byla od roku 2004 uzavřena, protože destilační činnost byla přenesena do Mauny, kde se dnes nachází historická destilační kolona panství. Trois-Rivières získalo vlastní značku s řadou ročníkových rumů, což přispělo k růstu jeho pověsti. Trois-Rivières údajně vyrobilo největší ročníkové staré zemědělské rumy na světě, jak tvrdí znalci (mezi příklady patří ročníky 1953, 1964, 1969 nebo 1977).
Tento rum Trois-Rivières hors d'âge 2004 je tedy rum Single Cask, což znamená, že byl vybrán Mistrem sklípku pro svou pozoruhodnou vnitřní kvalitu. Abychom byli zcela přesní, pochází ze sudu 19-38, sudu z amerického dubu z Missouri, který dříve obsahoval bourbon. Byl tedy 11 let zrán v tomto sudu, než byl pečlivě lahvován bez studeného filtrace.