TROIS RIVIERES - Rum envelhecido excepcional - Single Cask único - Safra 2004 - Barril 19-38 - 43%
Na origem do lendário rum Trois-Rivières, Nicolas Fouquet, superintendente das finanças da coroa, obteve em 1660 uma vasta concessão de 2000 hectares na Martinica. Após sua queda em desgraça, vários proprietários se sucederam antes que a propriedade fosse adquirida por três produtores de açúcar em 1770. A propriedade então estabeleceu uma destilaria em 1785, sob o impulso da família Marraud des Grottes, que firmemente inscreveu Trois-Rivières na história dos excepcionais runs agrícolas. Hoje, a destilaria está sob a gestão do grupo Chevrillon. Embora a atividade de destilação tenha sido transferida para a destilaria La Mauny desde 2004, a famosa coluna histórica de destilação da propriedade ainda está instalada lá. Trois-Rivières desfruta de uma reputação mundial graças à sua prestigiosa gama de safras, apreciada por conhecedores exigentes. Entre as safras emblemáticas estão especialmente 1953, 1964, 1969 e 1977, consideradas entre os melhores runs agrícolas envelhecidos produzidos no mundo.
Este rum Trois-Rivières envelhecido excepcional 2004 destaca-se como um Single Cask raro e procurado, selecionado pelo Mestre de Adega por suas qualidades excepcionais e perfil aromático único. Mais precisamente, esta garrafa provém do barril 19-38, um barril de carvalho americano do Missouri, anteriormente usado para o envelhecimento de Bourbon. Este rum beneficiou-se de uma maturação exata de 11 anos neste barril, o que lhe confere uma complexidade e riqueza incomparáveis, antes de ser engarrafado com extremo cuidado, sem filtração a frio, para preservar toda a sua integridade e profundidade aromática.
