GIANFRANCO SOLDERA - BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 2006
Der Brunello Soldera reift fünf Jahre lang in großen slawonischen Eichenfässern, ohne Lärm, Temperaturen und Gerüche im neuen Keller, der für optimale Alterungsbedingungen gebaut wurde.
Gianfranco Soldera produziert immer mit seinen Sangiovese-Trauben den IGT-Wein "Intistieti", dessen Reifung in Fässern eine kürzere Dauer hat als die Brunello-Weintrauben. Der Wein wird nur in Bottichen und Eichenfässern hergestellt. Wir kontrollieren nicht die Temperatur, werden keine Hefe oder andere hinzugefügt. Im Gegenteil, wir führen viele Ersetzungen durch, die Probenahme wird fortgesetzt und die Universität von Florenz führt kontinuierliche mikrobiologische Kontrollen durch.
Vandalismus in einem der Unternehmen des unbekannten Brunello di Montalcino (Si) drang in den Keller des Kleinbuchstaben-Anwesens ein und zerstörte von 2007 bis 2012 die gesamte Weinproduktion, etwa 600 Hektoliter. Dies wurde von der WineNews-Website gemeldet, die von Gianfranco Soldera, dem Eigentümer der Domain, bestätigt wurde. Die Vandalismus-Razzia geht auf die Nacht des 3. Dezember zurück. Aus dem Keller hätte es keinen Diebstahl von Flaschen, Wein oder anderem Eigentum gegeben, sondern die Zerstörung von Fässern und Blitzen.
Bevor der Brunello di Montalcino auf den Markt gebracht wird, muss er mindestens fünf Jahre alt im Keller sein: Der Akt des Vandalismus, der die Menge der Ernten von 2007 bis 2012 abdeckte, zerstörte dann die gesamte Produktion der sechs letzten Jahren.
