Château POUJEAUX 2011 - Jéroboam - 5 Liter
Denne højkvalitets årgang findes i Grand Poujeaux-området, en smuk grusbakke med ler-kalkholdig undergrund. Den har tilhørt familien Cuvelier siden 2008, som allerede ejer Château Clos Fourtet i Saint-Emilion. Matthieu Cuvelier leder domænet med støtte fra Christophe Labenne. Den fremragende konsulent Stéphane Derenoncourt overvåger vinificeringen.
Vingården på 65 hektar består af 50% cabernet-sauvignon, med en betydelig andel merlot (40%) og resten i petit verdot og cabernet franc. Poujeaux er en charmerende og fyldig vin med bløde tanniner, let at drikke i sin ungdom, men også med en enestående lagringskapacitet.
For denne årgang 2011 er den aromatiske bouquet udtryksfuld og kompleks, typisk for Poujeaux. Man finder noter af mørke frugter (solbær, brombær, sorte kirsebær) kombineret med mere udviklede aromaer af blond tobak, blødt læder og skovbund. Strejf af milde krydderier (peber, lakrids, kanel) og et strejf af grafit fuldender helheden med en smuk Médoc-elegance. Angrebet er blødt og harmonisk med smeltede tanniner, der udfolder sig gradvist. Strukturen er afbalanceret, understøttet af en velintegreret syre, der giver friskhed og dynamik. Kroppen er medium til fyldig og tilbyder en fløjlsblød og silkeagtig tekstur. Smagen af modne frugter dominerer stadig, ledsaget af tertiære noter af trøffel, kakao og ristede krydderier. Eftersmagen er vedvarende, raffineret, med et tilbagevendende præg af kompotterede mørke frugter og mineralske nuancer typiske for terroiret i Moulis-en-Médoc. Den udtrykker både finesse og dybde, som man forventer af en stor klassisk Médoc.
I en stor beholder som en Jéroboam (5 liter svarende til næsten 7 almindelige flasker) afslører denne Château Poujeaux 2011 sit fulde potentiale. Modningen er langsommere og mere harmonisk takket være den reducerede mængde ilt i kontakt med vinen, hvilket bevarer den aromatiske friskhed og tanninernes styrke længere. Dette muliggør efter flere år en øget kompleksitet og en raffineret elegance, som standardformater udtrykker hurtigere, men mindre holdbart. Derudover er imperiale et spektakulært, sjældent og prestigefyldt format: perfekt til store selskaber eller festlige lejligheder, det forstærker smagsoplevelsen ved at give den en ekstraordinær dimension.
Druer: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
