Zámek POUJEAUX 2011 - Jéroboam - 5 litrů
Tento vysoce kvalitní ročník se nachází v oblasti Grand Poujeaux, nádherném štěrkovém hřbetu s jílovito-vápencovým podložím. Od roku 2008 patří rodině Cuvelier, která již vlastní zámek Clos Fourtet ve Saint-Emilion. Domaine vede Matthieu Cuvelier za podpory Christopha Labenneho. Lesk a kvalitu výroby sleduje brilantní konzultant Stéphane Derenoncourt.
Vinice o rozloze 65 hektarů obsahují 50 % cabernet sauvignon, významný podíl merlotu (40 %) a zbytek tvoří petit verdot a cabernet franc. Poujeaux je okouzlující a objemné víno s jemně obalenými tříslovinami, snadno pitelné již v mládí, ale také s výjimečnou schopností zrání.
Pro tento ročník 2011 je aromatický buket výrazný a komplexní, typický pro Poujeaux. Najdeme zde tóny černého ovoce (černý rybíz, ostružina, černá třešeň) spojené s vyvinutějšími vůněmi světlého tabáku, měkké kůže a podrostu. Jemné kořeněné tóny (pepř, lékořice, skořice) a nádech grafitu doplňují celek s krásnou médockou elegancí. Nájezd je jemný a harmonický, s postupně rozvíjejícími se hladkými tříslovinami. Struktura je vyvážená, podpořená dobře integrovanou kyselostí, která dodává svěžest a dynamiku. Tělo je střední až plné, nabízí sametovou a hedvábnou texturu. Převládají chutě zralého ovoce, doplněné terciárními tóny lanýže, kakaa a opékaného koření. Dozvuk je přetrvávající, elegantní, s návratem na kompotované černé ovoce a minerálními nuancemi typickými pro terroir Moulis-en-Médoc. Vyjadřuje jak jemnost, tak hloubku, kterou očekáváme od velké médocké klasiky.
Ve velkém balení jako je Jéroboam (5 litrů, což je téměř 7 klasických lahví) odhaluje tento Zámek Poujeaux 2011 veškerý svůj potenciál. Zrání je zde pomalejší a harmonické díky sníženému množství kyslíku v kontaktu s vínem, což déle uchovává aromatickou svěžest a sílu tříslovin. To umožňuje po několika letech získat zvýšenou komplexnost a rafinovanou eleganci, kterou standardní formáty vyjadřují rychleji, ale méně trvale. Navíc je impériál spektakulární, vzácný a prestižní formát: ideální pro velké tabule nebo slavnostní okamžiky, který degustaci povyšuje na výjimečný zážitek.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
