Destilerie Savanna se nachází na ostrově Réunion. Byla navržena a postavena Émile Hugotem mezi lety 1948 a 1950. V té době, umístěná v Saint Paul, byla připojena k cukrovaru se stejným názvem. V roce 1982 Destilerie Savanna získala destilační dílnu, jejíž produkce byla určena pouze pro výrobu lehkého rumu na export, v důsledku podpisu významné smlouvy o dodávkách rumu s německým klientem, lídrem na svém trhu. Toto získání bylo pro Destilerie Savanna spouštěčem rozvoje její rumové technologie, která od toho roku znásobila diverzifikaci a kvalitu svých výrobků.
Dnes Destilerie Savanna vyváží většinu své produkce rumu profesionálům. Stejně jako mnoho rumáren je Destilerie Savanna vybavena diskontinuální fermentací, také nazývanou proces „mateřské nádoby“, tvořenou 8 fermentory o objemu 100 m3 a všemi jejich satelity. Tato diskontinuita znamená dosažení produktu vysoké kvality.