Domaine Roc des Pins - Lirac - Cinsault 2023
Domaine Roc des Pins Lirac Cinsault 2023 indkapsler den nye energi, som Léon de Pins bringer til højre bred af Rhinen. Han kommer fra en familie af vinbønder, der historisk har været etableret i Montfaucon, mellem Tavel, Lirac og Châteauneuf-du-Pape, og han underskriver med Roc des Pins et personligt projekt, mere parcelbaseret, mere infunderet og beslutsomt fokuseret på friskhed. Denne cuvée fremhæver en moderne fortolkning af Lirac, langt fra for ekstrakterede eller overdrevent solrige røde vine. Domænet bygger på smukke familievinmarker uden handelslogik og søger at afsløre middelhavsterroirer med finesse, flydendehed og præcision. Cinsault 2023 illustrerer perfekt denne søgen efter balance ved at give en druesort, der ofte er begrænset til blends, en ægte hovedrolle. Resultatet er en lys, delikat og meget letdrikkelig rødvin, der viser al denne druesorts adel, når den arbejdes med tilbageholdenhed. Det er en meget fin opdagelse for elskere af frisk, lækker og umiddelbart tilgængelig sydrhônevin.
Fremstillet af gamle Cinsault-vinstokke, der dyrkes i goblet-form, henter denne Lirac sin identitet fra jord, der blander sand, kalksten og rullede småsten. Denne type terroir fremmer en harmonisk modning, samtidig med at vinens livlighed, aromatiske finesse og naturlige friskhed bevares. Cinsault bidrager her med sin bløde berøring, diskrete tanniner, røde frugters glans og den lethedsfølelse, der gør smagningen særligt behagelig. Vinificeringen med hele klaser forstærker vinens florale, krydrede og sprøde dimension uden at gøre stoffet hårdt. Modningen i tank uden markant egetræ bevarer frugtens renhed og terroirets direkte udtryk. Stilen forbliver dyb uden tyngde, med ægte kompleksitet, men umiddelbar drikkelighed. Denne årgang 2023 tilbyder således en elegant, saftig og subtilt krydret version af Lirac-appellationen.
I glasset præsenterer farven sig som en lys rubinrød, let gennemsigtig, tro mod Cinsaults luftige ånd. Næsen minder om hindbær, skovjordbær, granatæble, frisk kirsebær og rosenblade med et strejf af timian, garrigue og søde krydderier. Smagen er blød, saftig og silkeagtig, båret af en strålende frugt og meget fine tanniner. Helheden forfører med sin balance mellem middelhavsgourmet, friskhed og delikatesse uden nogensinde at tippe over i demonstrativ kraft. Eftersmagen forbliver frisk, harmonisk og let peberet med en fornemmelse af sprød rød frugt, der naturligt kalder på et andet glas. Denne rødvin kan serveres let afkølet, omkring 15 til 16 °C, for at styrke dens glans og flydendehed. Den vil ideelt ledsage stegt fjerkræ, kalvekotelet, grillmad, en smuk persillekrydret oksekotelet, svamperisotto, middelhavsgrøntsager eller et køkken med urter fra Provence.
Druesort: 100% Cinsault
