Domaine Roc des Pins - Lirac - Cinsault 2023
Domaine Roc des Pins Lirac Cinsault 2023 představuje novou energii, kterou přináší Léon de Pins na pravém břehu Rhôny. Pocházející z rodiny vinařů historicky usazených v Montfauconu, mezi Tavelem, Liracem a Châteauneuf-du-Pape, podepisuje s Roc des Pins osobní projekt, více parcelní, více infuzní a rozhodně zaměřený na svěžest. Tato cuvée zdůrazňuje současný pohled na Lirac, daleko od příliš extrahovaných nebo nadměrně slunečných červených vín. Domaine staví na krásných rodinných vinicích, bez obchodní logiky, a snaží se odhalit středomořské terroiry s jemností, plynulostí a přesností. Cinsault 2023 dokonale ilustruje tento hledání rovnováhy tím, že dává odrůdě, která je často omezena na směsi, skutečnou hlavní roli. Výsledek je světlé, jemné a velmi stravitelné červené víno, které ukazuje veškerou vznešenost této odrůdy, když je zpracována s mírou. Je to velmi pěkný objev pro milovníky svěžích, chutných a okamžitě přístupných jižních Rhônských vín.
Pocházející ze starých vinic Cinsault vedených jako keříky, tento Lirac čerpá svou identitu z půd kombinujících písek, vápenec a oblé valouny. Tento typ terroiru podporuje harmonické zrání při zachování živosti, aromatické jemnosti a přirozené svěžesti vína. Cinsault zde přináší svůj jemný dotek, diskrétní taniny, zář červeného ovoce a pocit lehkosti, který činí degustaci zvláště příjemnou. Vinifikace celých hroznů posiluje květinový, kořeněný a křupavý rozměr vína, aniž by ztuhla struktura. Zrání v nerezových tancích, bez výrazného dřeva, umožňuje zachovat čistotu ovoce a přímý výraz terroiru. Styl zůstává hluboký bez tíhy, s opravdovou komplexností, ale okamžitou pitelností. Tento ročník 2023 tak nabízí elegantní, šťavnatou a jemně kořeněnou verzi apelace Lirac.
Ve sklenici se barva prezentuje jako jasně rubínově červená, málo neprůhledná, věrná vzdušnému duchu Cinsaultu. Vůně evokuje malinu, lesní jahodu, granátové jablko, čerstvou třešeň a růžové okvětní lístky, s nádechem tymiánu, garrigue a jemných koření. Chuť je jemná, šťavnatá a hedvábná, nesená zářivým ovocem a velmi jemnými taniny. Celkově láká svou rovnováhou mezi středomořskou chutností, svěžestí a jemností, aniž by kdy sklouzla k demonstrativní síle. Dozvuk zůstává svěží, harmonický a mírně pepřový, s pocitem křupavého červeného ovoce, které přirozeně vyzývá k druhému skleničce. Toto červené víno lze podávat mírně chlazené, kolem 15 až 16 °C, aby se zvýraznila jeho zář a plynulost. Ideálně doprovodí pečené drůbeží, telecí kotletu, grilované pokrmy, pěkný bylinkový hovězí steak, houbové rizoto, středomořskou zeleninu nebo kuchyni s bylinkami z Provence.
Odrůda: 100% Cinsault
