Domaine Renardat Fache Alain - Cerdon Bugey Método Ancestral Rosado
El Cerdon du Bugey Método Ancestral Rosado del Domaine Renardat-Fache es una de las expresiones más emblemáticas de esta histórica denominación del Bugey. La bodega familiar está situada en Mérignat, en el departamento de Ain, en el corazón de la zona de denominación Cerdon du Bugey, y actualmente está dirigida por Alain Renardat-Fache, una figura de referencia en la región. El viñedo se trabaja según los principios de la viticultura ecológica, un compromiso fuerte y constante de la bodega, reconocida por la regularidad y precisión de sus vinos espumosos. Esta cosecha se elabora según el método ancestral, sello distintivo del Cerdon, que se basa en una única fermentación naturalmente interrumpida y luego terminada en botella. Encierra un estilo auténtico, fiel a la historia local y al terroir calcáreo y escarpado del Bugey. Este vino rosado espumoso se ha convertido en una referencia imprescindible de la denominación. Seduce por su equilibrio entre golosidad, frescura y finura.
La nariz es inmediatamente encantadora, llevada por aromas expresivos de frutas rojas frescas, que evocan fresa, frambuesa y grosella. Al airearse, aparecen notas florales delicadas que aportan ligereza y elegancia al conjunto. En boca, el ataque es suave y sedoso, marcado por una efervescencia fina y naturalmente integrada. La dulzura residual, procedente de la fermentación ancestral, está perfectamente equilibrada por una hermosa acidez natural. La fruta se mantiene crujiente y precisa, sin pesadez. La textura es aérea, golosa y muy digestiva. El final es fresco, delicadamente afrutado y particularmente refrescante.
Este Cerdon du Bugey Método Ancestral Rosado se disfruta idealmente joven, para aprovechar plenamente su brillo aromático y frescura. Acompaña perfectamente los postres de frutas rojas, pero también puede apreciarse como aperitivo o en momentos festivos. Esta cosecha ilustra el saber hacer único del Domaine Renardat-Fache en la elaboración de vinos espumosos naturales, precisos y fieles a su terroir. Se impone como una referencia del Cerdon, tan accesible como auténtica. Un vino alegre, goloso e identitario. Una expresión emblemática del Bugey.
Variedades: Gamay y Poulsard
