Domaine Renardat Fache Alain - Cerdon Bugey Ancestral Metode Rosé
Cerdon du Bugey Ancestral Metode Rosé fra Domaine Renardat-Fache er en af de mest emblematiske udtryk for denne historiske Bugey-appellation. Den familieejede vingård ligger i Mérignat, i Ain-afdelingen, i hjertet af Cerdon du Bugey-appellationsområdet, og drives i dag af Alain Renardat-Fache, en nøglefigur i regionen. Vinmarken dyrkes efter principperne for økologisk vinavl, en stærk og konstant forpligtelse fra vingården, anerkendt for regelmæssigheden og præcisionen af sine mousserende vine. Denne cuvée fremstilles efter ancestral metoden, Cerdons signatur, som bygger på en enkelt gæring, der naturligt afbrydes og derefter afsluttes på flaske. Den repræsenterer en autentisk stil, tro mod den lokale historie og det kalkholdige og stejle terroir i Bugey. Denne mousserende rosévin er blevet en uundværlig reference for appellationen. Den forfører med sin balance mellem lækkerhed, friskhed og finesse.
Næsen er straks charmerende, båret af udtryksfulde aromaer af friske røde frugter, der minder om jordbær, hindbær og ribs. Ved iltning dukker delikate blomsteragtige noter op, som tilfører lethed og elegance til helheden. I munden er angrebet blødt og silkeagtigt, præget af en fin og naturligt integreret brus. Den resterende sødme, der stammer fra den ancestrale gæring, er perfekt afbalanceret af en smuk naturlig syre. Frugten forbliver sprød og præcis uden tyngde. Teksturen er luftig, lækker og meget letfordøjelig. Eftersmagen er frisk, delikat frugtagtig og særligt tørstslukkende.
Denne Cerdon du Bugey Ancestral Metode Rosé nydes ideelt ung for fuldt ud at nyde dens aromatiske glans og friskhed. Den ledsager perfekt desserter med røde frugter, men kan også nydes som aperitif eller ved festlige lejligheder. Denne cuvée illustrerer Domaine Renardat-Faches unikke knowhow i fremstillingen af naturlige mousserende vine, præcise og tro mod deres terroir. Den etablerer sig som en reference for Cerdon, lige så tilgængelig som autentisk. En glad, lækker og identitetsskabende vin. Et emblem for Bugey.
Druer: Gamay og Poulsard
