Domaine Gilles Robin - Syr'Alouette 2023
Le Domaine Gilles Robin se situe à Mercurol, dans le Rhône septentrional. L'histoire du domaine remonte à 1920, lorsque Louis Pasquion, l'arrière-grand-père de Gilles Robin, acquiert les premières parcelles. En 1996, Gilles Robin prend les rênes du domaine familial et décide de vinifier et embouteiller ses propres cuvées, rompant ainsi avec la tradition de vente en vrac. Il met en place une viticulture respectueuse de l'environnement, adoptant des pratiques biologiques dès 2012. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 20 hectares, répartis sur plusieurs appellations prestigieuses comme Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Hermitage, Cornas et Saint-Péray.
Syr’Alouette est élaboré à partir de Syrah cultivée sur sols argilo-limoneux. La récolte est égrappée puis mise en macération pendant 18 jours en cuve inox avec des extractions par remontage et pigeage. Le vin est élevé 8 mois en cuve inox.
Cépage : 100% Syrah