Sur les pentes abruptes dominant Tain-l’Hermitage, La Chapelle appartient aux cuvées qui ont façonné la réputation internationale de l’Hermitage rouge. Son nom fait référence à la chapelle Saint-Christophe, installée au sommet de la colline et devenue l’un des symboles les plus reconnaissables de l’appellation. Le vin repose sur un assemblage de plusieurs lieux-dits historiques du coteau, dont Les Bessards, Le Méal, Les Greffieux et Les Rocoules, aux profils géologiques complémentaires. Granites, éboulis, galets et zones plus argileuses permettent à la syrah de développer différentes facettes, de la puissance tannique à la finesse florale. Depuis la reprise du domaine par la famille Frey en 2006, le travail viticole et les sélections parcellaires ont été progressivement affinés afin de privilégier davantage la précision et l’expression du terroir. Les vieilles vignes contribuent à la profondeur du vin ainsi qu’à sa remarquable capacité de vieillissement. Le millésime 2013 offre une lecture plus fraîche et classique de La Chapelle, avec une structure droite et un profil moins solaire que certaines années voisines.
Hermitage La Chapelle 2013 est élaboré exclusivement à partir de syrah. La saison, plus tardive que la moyenne, a favorisé une maturation progressive et donné naissance à des raisins dotés d’une belle fraîcheur naturelle. Chaque secteur du coteau est travaillé séparément avant l’assemblage, afin de tirer parti de la personnalité propre aux différents terroirs de l’Hermitage. Le vin présente une concentration mesurée, portée davantage par la profondeur et la précision que par la richesse immédiate. Les tanins sont structurés mais fins, soutenant un fruit noir net et une expression épicée déjà caractéristique de la syrah septentrionale. L’élevage accompagne cette matière sans rechercher une empreinte boisée excessive, afin de conserver la définition du fruit et la dimension minérale. Après plus de dix ans de bouteille, le 2013 commence à entrer dans une phase d’évolution particulièrement intéressante, tout en conservant encore une solide réserve pour la garde.
La robe affiche un grenat profond dont le disque commence à prendre de discrètes nuances rubis évoluées. Le nez s’ouvre sur le cassis, la mûre et la prune noire, complétés par la violette, le poivre et la réglisse. À l’aération apparaissent progressivement des notes de graphite, d’olive noire, de tabac et de viande fumée, qui enrichissent la complexité du bouquet. La bouche se montre plus élancée que massive, avec une trame fraîche qui donne de la tension à une matière encore profonde. Les tanins se sont progressivement assouplis et offrent désormais un toucher plus velouté, tandis que les fruits noirs restent soutenus par des nuances épicées et minérales. La finale persiste sur le poivre, le cassis, les herbes sèches et une touche fumée caractéristique des grands Hermitage arrivant à maturité. La Chapelle 2013 accompagnera une côte de bœuf maturée, un carré d’agneau rôti, un pigeon, un gibier à plume ou une préparation aux champignons sauvages.
Cépage : 100 % Syrah
