Na strmých svazích nad Tain-l’Hermitage patří La Chapelle k cuvée, která formovala mezinárodní pověst červeného Hermitage. Jeho název odkazuje na kapli svatého Kryštofa, která stojí na vrcholu kopce a stala se jedním z nejrozpoznatelnějších symbolů apelace. Víno je založeno na směsi několika historických místních částí svahu, včetně Les Bessards, Le Méal, Les Greffieux a Les Rocoules, s doplňujícími se geologickými profily. Granity, sutě, oblázky a více jílovité oblasti umožňují odrůdě syrah rozvinout různé tváře, od tříslovinové síly po květinovou jemnost. Od převzetí vinařství rodinou Frey v roce 2006 bylo vinohradnické práce a výběry parcel postupně zdokonalovány, aby se více upřednostnila přesnost a vyjádření terroiru. Staré vinice přispívají k hloubce vína i k jeho pozoruhodné schopnosti zrání. Ročník 2013 nabízí čerstvější a klasickou interpretaci La Chapelle, s přímou strukturou a méně slunečným profilem než některé sousední roky.
Hermitage La Chapelle 2013 je vyroben výhradně ze syrahu. Sezóna, pozdější než je průměr, umožnila postupné zrání a dala vzniknout hroznům s krásnou přirozenou svěžestí. Každá část svahu je zpracovávána samostatně před smícháním, aby se využila osobitost různých terroirů Hermitage. Víno vykazuje mírnou koncentraci, více nesenou hloubkou a přesností než okamžitým bohatstvím. Třísloviny jsou strukturované, ale jemné, podporují čisté černé ovoce a kořeněný výraz již charakteristický pro severní syrah. Zrání doprovází tuto hmotu, aniž by usilovalo o nadměrný dřevitý otisk, aby se zachovala definice ovoce a minerální rozměr. Po více než deseti letech lahvování začíná ročník 2013 vstupovat do zvláště zajímavé fáze vývoje, přičemž si stále uchovává solidní zásobu pro další zrání.
Barva vykazuje hlubokou granátovou s kotoučem, který začíná nabývat jemných vyvinutých rubínových odstínů. Vůně se otevírá na černý rybíz, ostružinu a černou švestku, doplněné fialkou, pepřem a lékořicí. Při provzdušnění se postupně objevují tóny grafitu, černé olivy, tabáku a uzeného masa, které obohacují komplexnost buketu. V ústech je víno štíhlejší než masivní, s čerstvou strukturou, která dává napětí stále hluboké hmotě. Třísloviny se postupně změkčily a nyní nabízejí sametovější dotek, zatímco černé ovoce zůstává podpořeno kořeněnými a minerálními tóny. Dozvuk přetrvává na pepři, černém rybízu, sušených bylinkách a kouřovém nádechu, který je charakteristický pro velké Hermitage dosahující zralosti. La Chapelle 2013 bude doprovázet zralý hovězí côte de boeuf, pečený jehněčí hřbet, holuba, drůbež nebo pokrm z divokých hub.
Odrůda: 100 % Syrah
