Nas encostas íngremes que dominam Tain-l’Hermitage, La Chapelle pertence às cuvées que moldaram a reputação internacional do Hermitage tinto. O seu nome faz referência à capela de Saint-Christophe, situada no topo da colina e que se tornou um dos símbolos mais reconhecíveis da denominação. O vinho assenta numa assemblage de vários lieux-dits históricos da encosta, incluindo Les Bessards, Le Méal, Les Greffieux e Les Rocoules, com perfis geológicos complementares. Granitos, detritos, seixos e zonas mais argilosas permitem à syrah desenvolver diferentes facetas, desde o poder tânico até à finesse floral. Desde a aquisição da propriedade pela família Frey em 2006, o trabalho vitícola e as seleções parcelárias foram progressivamente refinados para privilegiar mais a precisão e a expressão do terroir. As vinhas velhas contribuem para a profundidade do vinho, bem como para a sua notável capacidade de envelhecimento. A colheita de 2013 oferece uma leitura mais fresca e clássica de La Chapelle, com uma estrutura direita e um perfil menos solar do que alguns anos vizinhos.
Hermitage La Chapelle 2013 é elaborado exclusivamente a partir de syrah. A estação, mais tardia do que a média, favoreceu uma maturação progressiva e deu origem a uvas dotadas de uma bela frescura natural. Cada setor da encosta é trabalhado separadamente antes da assemblage, para tirar partido da personalidade própria dos diferentes terroirs do Hermitage. O vinho apresenta uma concentração moderada, sustentada mais pela profundidade e precisão do que pela riqueza imediata. Os taninos são estruturados mas finos, apoiando uma fruta preta limpa e uma expressão picante já característica da syrah setentrional. O envelhecimento acompanha esta matéria sem procurar uma impressão excessivamente amadeirada, para preservar a definição da fruta e a dimensão mineral. Após mais de dez anos em garrafa, o 2013 começa a entrar numa fase de evolução particularmente interessante, mantendo ainda uma sólida reserva para guarda.
A cor apresenta um grená profundo cujo disco começa a adquirir discretos tons rubi evoluídos. O nariz abre-se com cassis, amora e ameixa preta, complementados por violeta, pimenta e alcaçuz. Com a aeração surgem progressivamente notas de grafite, azeitona preta, tabaco e carne fumada, que enriquecem a complexidade do bouquet. A boca mostra-se mais esguia do que maciça, com uma trama fresca que dá tensão a uma matéria ainda profunda. Os taninos foram progressivamente suavizados e oferecem agora um toque mais aveludado, enquanto as frutas pretas permanecem sustentadas por nuances picantes e minerais. O final persiste na pimenta, cassis, ervas secas e um toque fumado característico dos grandes Hermitage a atingir a maturidade. La Chapelle 2013 acompanhará uma costeleta de novilho maturada, um carré de cordeiro assado, uma pomba, uma caça de pena ou uma preparação com cogumelos selvagens.
Castas: 100% Syrah
