Domaine Camille Braun - Gewurztraminer - Lune Rousse - Macération 2023
Lune Rousse Macération 2023 du Domaine Camille Braun est une cuvée singulière et engagée, qui explore le Gewurztraminer à travers une vinification en macération, donnant naissance à un vin de caractère, libre et profondément expressif. La robe ambrée aux reflets cuivrés, lumineuse et dense, annonce d’emblée un vin de matière et de texture. Le nez s’ouvre sur des arômes complexes d’écorce d’orange, de rose séchée et de fruits exotiques mûrs, complétés par des notes d’épices douces, de thé noir et une touche légèrement herbacée. À l’aération, apparaissent des nuances de miel, de gingembre et de pierre chaude qui renforcent la profondeur aromatique. L’ensemble est intense mais parfaitement tenu, sans lourdeur, avec une vraie sensation de cohérence. Dès l’olfaction, le vin affirme une identité forte, assumée et profondément artisanale.
En bouche, l’attaque est ample et texturée, portée par une matière dense et structurée. La macération apporte des tanins fins mais bien présents, qui donnent au vin une trame solide et une sensation tactile marquée, sans dureté. Les saveurs d’agrumes confits, de fruits secs et d’épices se déploient avec intensité, soutenues par une fraîcheur naturelle qui équilibre l’ensemble. La vinification précise et le travail biodynamique à la vigne permettent de conserver une grande lisibilité malgré la richesse de la matière. La bouche gagne en complexité à mesure que le vin s’ouvre, révélant des notes de thé, de zestes et une minéralité persistante. La finale est longue, structurée et légèrement saline, laissant une impression de profondeur et de sincérité.
Lune Rousse Macération 2023 est un vin de gastronomie audacieux, pensé pour des accords de caractère. Il accompagne idéalement une cuisine épicée, des plats orientaux, une cuisine végétarienne riche, des fromages affinés ou des mets fermentés. Sa structure et sa complexité en font également un vin de dégustation, à apprécier lentement pour en saisir toutes les nuances. Servi autour de 12 à 14 °C, après une légère aération, il révèle toute sa dimension et son équilibre. Déjà expressif dans sa jeunesse, il pourra évoluer favorablement sur quelques années, gagnant en patine et en complexité aromatique. C’est un vin de macération sincère, profond et maîtrisé, qui reflète pleinement la vision libre et exigeante du Domaine Camille Braun.
Cépage : 100% Gewurztraminer
