LA CLOSERIE DE FOURTET 2019
Le Clos Fourtet est situé à Saint-Emilion, dans la région de Bordeaux. Il a été classé Premier Grand Cru Classé au classement de Saint-Emilion. Anciennement appelé Camp Fourtet (« Petit Fort »), il a été conçu pour protéger la ville de Saint-Emilion au Moyen Âge. La vinification à la propriété a commencé au 18ème siècle. Le Clos Fourtet a connu plusieurs changements de propriétaires au cours du 20ème siècle avant d'être racheté par la famille Cuvelier en 2001. Le vignoble s'étend sur 20 hectares d'un seul tenant et est géré en lutte raisonnée avec l’utilisation de traitements biologiques et méthodes biodynamiques, non certifiés. Les sols du domaine sont fertilisés naturellement par leurs vaches et l’écosystème est renforcé par la présence de fleurs sauvages et arbustes.
La Closerie de Fourtet est le second vin du Clos Fourtet. C’est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Les raisins sont récoltés en baies entières puis transférés à la cave de vinification, en petites cuves inox, par gravité. Des pigeages manuels sont réalisés pour que les peaux de raisins et les pépins libèrent arômes, tannins et couleur. La cuvaison dure de 25 à 30 jours suivie d’une fermentation malolactique en barrique. L’élevage dure de 12 à 15 mois en barriques dont environ 70% sont neuves.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
L'étiquette de cette bouteille est abîmée, la photo correspond à la bouteille en stock
