LA CLOSERIE DE FOURTET 2019
Clos Fourtet se nachází v Saint-Emilion v oblasti Bordeaux. Byl klasifikován jako Premier Grand Cru Classé v klasifikaci Saint-Emilion. Dříve nazýván Camp Fourtet („Malý Fort“), byl navržen k ochraně města Saint-Emilion ve středověku. Vinifikace na statku začala v 18. století. Clos Fourtet prošel během 20. století několika změnami majitelů, než byl v roce 2001 koupen rodinou Cuvelier. Vinice se rozkládá na 20 hektarech v jednom celku a je řízena s rozumným bojem s využitím biologických ošetření a biodynamických metod, které nejsou certifikovány. Půdy na statku jsou přirozeně hnojeny jejich kravami a ekosystém je posílen přítomností divokých květin a keřů.
La Closerie de Fourtet je druhé víno Clos Fourtet. Je to směs Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot. Hrozny jsou sklizeny v celých hroznech a poté přepraveny do sklepa k vinifikaci v malých nerezových tancích pomocí gravitace. Provádějí se ruční pigeage, aby slupky a semena hroznů uvolnily aroma, taniny a barvu. Macerace trvá 25 až 30 dní, následovaná malolaktickou fermentací v sudech. Zrání trvá 12 až 15 měsíců v sudech, z nichž přibližně 70 % je nových.
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Etiketa této lahve je poškozená, fotografie odpovídá lahvi na skladě
