ABERFELDY - 20 ans - Small Batch - Exceptional Cask Series - 43%
Fondée en 1896 par John Dewar & Sons, à proximité de la ville du même nom dans les Eastern Highlands, Aberfeldy se trouve sur la rive sud de la rivière Tay et la distillerie tire son eau du Pitilie Burn. Souvent ignoré, Aberfeldy ne vend que 6,000 caisses par an, même depuis son rachat par Bacardi en 1998, un siècle après le début de la production à la distillerie. Cependant, Bacardi a récemment promu la distillerie de façon auspicieuse et attiré l'attention des consommateurs sur le « White Label » de Dewar, largement reconnu aux États-Unis comme un whisky écossais de première qualité (l'ingrédient principal du White Label étant Aberfeldy).
En 2008, Dewar a lancé le Whisky Challenge, une campagne conçue pour accroître la reconnaissance de la marque White Label. Le Whisky Challenge était basé dans plusieurs aéroports et impliquait un test de goût à l'aveugle, par lequel les voyageurs pouvaient le comparer avec d'autres blends écossais premium. Dernièrement, la capacité de production annuelle a été portée à 3,5 millions de litres ! Le portefeuille d'Aberfeldy ne comprenait que trois expressions pendant de nombreuses années : 12 ans, 21 ans et une rare de 25 ans. Cependant, Aberfeldy lance maintenant de nouveaux Single Malts qui font partis de leur gamme permanente.
The Exceptional Cask Series est le surnom qu'Aberfeldy utilise pour leurs sorties en fût unique ou en petits lots, organisées par leur maître mélangeur et maître de malt, Stephanie Macleod. Cet Aberfeldy 20 ans est une édition limitée de 3,600 bouteilles. Il a été distillé le 27 avril 1998, puis rempli dans des fûts de bourbon 6, 7, 8, 9, 10, 18 et 120. Le liquide est resté à l'intérieur de ces fûts jusqu'au premier mois de 2014. C'est alors que le whisky a été transféré dans fûts de xérès de premier remplissage. Enfin, plus de 5 ans plus tard, le whisky a été mis en bouteille le 25 mars 2019.
