Château Dompierre - Le Blanc de Dompierre 2024
Le Blanc de Dompierre 2024 past binnen het universum van Michel Aroldi, een wijnbouwer die in de Médoc een bewust persoonlijke benadering van wijnbouw en vinificatie ontwikkelt. Zijn werk geeft de voorkeur aan de precisie van het fruit, de frisheid en de fijnheid van de texturen in plaats van te streven naar kracht of opvoedings-effecten. Gevestigd op het schiereiland Médoc na een eerste ervaring aan de rechteroever van Bordeaux, leidt hij zijn wijnen met bijzondere aandacht voor de rijpheid van de druiven en de kwaliteit van de natuurlijke balans. De Atlantische invloeden en de nabijheid van de Gironde-estuarium helpen het klimaat te temperen en behouden de noodzakelijke spanning voor witte wijnen. Deze cuvée vormt de witte kant van de Dompierre-identiteit, in een meer directe stijl maar altijd geleid door een zoektocht naar helderheid. De aromatische expressie blijft bewust ingetogen, met veel ruimte voor textuur en frisheid. Het oogstjaar 2024 biedt zo een precieze, heldere en aan tafel gebouwde witte Bordeaux.
De vinificatie van de Blanc de Dompierre streeft vooral naar het behoud van de aromatische integriteit van de druiven en hun natuurlijke balans. De sappen worden zacht behandeld om overmatige extractie te vermijden en een duidelijke fruitexpressie te behouden. De fermentatie wordt zo geleid dat het oogstjaar helder leesbaar blijft, zonder te streven naar een kunstmatig demonstratieve aromatiek. De opvoeding geeft geleidelijk volume in het mondgevoel terwijl een levendig en strak kader behouden blijft. Het gematigde gebruik van vaten helpt de frisheid te bewaren en voorkomt een overheersende houttoets. Het oogstjaar 2024 onderscheidt zich door een mooie combinatie van fruitrijpheid, zuurgraad en fijne textuur. Het geheel behoudt zo een Bordeaux-personaliteit terwijl het een hedendaagse, precieze en bijzonder verteerbare stijl aanneemt.
De kleur toont een heldere bleekgele tint met zilveren reflecties. De neus opent met citroen, verse peer en witte perzik, en ontwikkelt zich vervolgens naar nuances van witte bloemen en citrusbast. Bij beluchting verschijnen delicate tonen van amandel, venkel en vochtige steen. De mond heeft een levendige aanzet, snel gevolgd door een soepele en licht omhullende textuur. Citrus en wit fruit blijven op de voorgrond, ondersteund door fijne bittertinten die het geheel verlengen. De afdronk is fris en aanhoudend, met een licht ziltige sensatie die het dorstlessende karakter versterkt. De Blanc de Dompierre 2024 zal goed passen bij oesters, gegrilde vis, ceviche, schaaldieren, gevogelte met kruiden of verse geitenkazen.
Druivensoorten: Sauvignon en Sémillon
