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Espilako Xuria - Paul Carricaburu - Cuvée Petit Courbu 2024
Le Domaine Espila (Espilako Xuria) se situe à Ascarat, dans le vignoble d’Iroulégy dans le Pays Basque français. Ingénieur agronome de formation, Paul Carricaburu est revenu à Ascarat en 2004 après plusieurs années en Afrique, pour refaire vivre l’exploitation familiale grâce au vin d’Irouléguy. De 2008 à 2013, il plante plusieurs petites parcelles de vignes de Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu ; trois parcelles de 0,3 hectares et une parcelle de 0,5 hectares. Il propose son premier millésime en 2018, cultive aussi des céréales, légumineuses, oléagineuses et élève des petits chevaux du pays Basque. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, depuis 2016, certifiée depuis le millésime 2019.
Cette cuvée est élaborée à partir de Petit Courbu. Les raisins proviennent de terroirs variés : grès, argilo-calcaire et ophite de Keuper. La vinification et l’élevage se font en cuve inox, sur lies fines.
Cépage : 100% Petit Courbu
"Un vin blanc élégant, idéal pour découvrir le Petit Courbu dans un style moderne et respectueux du terroir basque."
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