Domaine Henry Fuchs - Riesling 2023
Domaine Henry Fuchs ligt in Ribeauvillé, in de Elzas. Het behoort al generaties lang toe aan de familie Fuchs. Het domein beslaat 10,5 hectare en is biologisch gecertificeerd. De percelen liggen in de gemeenten Ribeauvillé, Hunawihr en Bergheim, bekend om hun marno-kalkrijke terroirs. De oogst wordt handmatig gedaan, de druiven worden in hele trossen geperst en de fermentatie vindt plaats met inheemse gisten. Er worden geen herbiciden of chemische meststoffen gebruikt, wat bijdraagt aan het behoud van de biodiversiteit en de kwaliteit van de bodem.
De Riesling komt van 40 jaar oude wijnstokken op marno-kalkrijke en kleiachtige hellingen. Na de handmatige oogst worden de druiven in hele trossen geperst. De wijn rijpt 6 maanden op fijne droesem.
Druivensoort: 100% Riesling